美食特产
南平美食融合了闽北风味，既有山区的质朴鲜美，又融入了独特的熏、腊、糟等传统工艺，口味上偏咸香、微辣，与福建沿海的清淡风味形成鲜明对比。
武夷岩茶
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之佳品。以“大红袍”较为名贵，千余年来，盛行不衰，游客可购买品味或送人。
始于唐宋，盛于明清，曾为皇室贡品
建瓯锥栗
建瓯锥栗享有“世界锥栗在中国、中国锥栗在福建、福建锥栗在建瓯”的美誉。所产锥栗坚果粒大、外观亮泽、果壳薄软、果仁饱满，香糯甘饴、甜爽可口、清香余味、营养丰富。
建瓯市，锥栗的原产地和主产区
岚谷熏鹅
岚谷熏鹅选用当地白鹅，经过腌制、熏烤（通常用糯米、茶叶、桂叶等熏料）等多道工序制成。色泽金黄透亮，鹅肉紧实有嚼劲，带有独特的烟熏香气，咸香入味，越嚼越香。
先卤后熏，搭配特制香料，由武夷岩茶烟熏而成
建阳桔柚
建阳桔柚是从日本引进的甜春桔柚后代中的优良变异单株经选育而成的杂柑新品种，具有果大、扁圆形，果面金黄色、有蜡质光泽，油胞较突出，果肉橙黄色的特点。
建阳区，国家地理标志保护产品
建瓯光饼
建瓯光饼是建瓯街头巷尾最常见的小吃，与福州光饼同源但风味不同。特点是：色泽金黄，外皮酥脆，内里柔软有嚼劲，带着炭火和芝麻（或有加）的香气。
源自明代戚继光抗倭部队的行军干粮
松溪小角
松溪小角原称“削桧”，顾名思义是将宋朝大奸臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的寓意，和各地的“油炸桧”一样，是用来纪念名将岳飞。
采用传统炭火烤制，发面工艺，层次分明
浦城薏米
浦城薏米颗粒饱满，品质优良，具有健脾渗湿、除痹止泻等功效，是药食两用的佳品。2008年，浦城薏米列为国家地理标志保护产品。
浦城县，福建薏米生产第一大县
顺昌灌蛋
顺昌灌蛋是南平顺昌的一道传统特色小吃，被誉为“闽北一绝”。它制作工艺独特，外形饱满如元宝，口感鲜美，既有蛋香又有肉香，是当地宴客、节庆时的经典菜肴。
生鸭蛋黄中“灌入”调好的肉馅，保持蛋黄不破
政和白茶
政和白茶是中国地理标志产品，以政和大白茶品种为原料，经独特制茶技艺加工而成，具有鲜纯毫香、凉爽的品质特征，有解暑退热、降火等多种功效。
政和县，中国地理标志产品
