常德酱板鸭
楚昭王御厨石纠创制，2013年获国家地理标志认证。洞庭麻鸭经15道古法工序，盐腌入味→炭烤脱脂→卤汁浸润。肉质紧实如"打铁"，香辣直钻骨头缝，低脂不腻。
石门柑橘
明朝洪武年间已有种植，《三爱铭》石碑记载"橙为土所宜"。皮薄如纸，果肉细嫩无渣，含糖量高，欧盟GAP认证产品。种植面积45万亩，年产量超50万吨，出口16国。
汉寿甲鱼
体薄片大，裙边宽厚如半圆，墨绿表皮泛油光，肚腹白里透红。肌肉氨基酸含量15.9%，裙边氨基酸21.9%，硒含量是普通甲鱼的2.5倍。周代即为宫廷珍馐，1975年出口荷兰国宴成名。
太青双上绿芽茶
澧县太青山海拔千米云雾间，独芽采自谷雨前。手工制茶六道工序：摊青→杀青→理条→提毫→干燥→包装。汤色清亮似春水，香气清鲜带栗香，滋味醇厚回甘长。
鼎城茶油
《山海经》载"员木，南方油食也"，秦时称"甘醪膏汤"。霜降前三后七采果，传统冷榨工艺，老樟木油槽木楔挤压。不饱和脂肪酸高达90.1%，获国家地理标志保护。
瓦儿岗七星椒
桃源县特产，一束七颗朝天红，明末七姐妹传说起源。辣口不辣心，越辣越爽，制作香酥脆辣椒时"咔嚓"脆响。2012年获国家地理标志认证，乾隆年间列为贡品。
津市藠果
西毛里湖畔坡地，洁白透亮，脆嫩多汁。四百年前为宫廷贡品，马援将军南征时用于防治水土不服。富含粗蛋白、维生素C、粗纤维及多种氨基酸。
临澧杂柑
果形近扁球形，果皮橙红，皮薄易剥，果肉脆嫩酸甜。可溶性固形物≥13%，可食率≥78%，可滴定酸≤0.8%。夏朝《禹贡》载湘北贡橘，宋代已成规模。
酢粑肉
秦汉时期农人发明，桃源"春插"时节传统食品。炒米、红曲裹五花肉封坛，发酵半年而成。生吃酸脆，熟蒸软糯，当地称为"年味密码"。县非遗候选项目，热市温泉景区特色伴手礼。
石门土家腊肉
汉代张鲁兵败途经汉中时当地人以此待客，慈禧西逃时赞"脂香赛御膳"。冬腊月杀年猪，五花肉抹盐花椒，松柏枝、橘皮熏烤月余。肉色棕红如琥珀，皮脆似焦糖，肥肉透亮如脂玉。