湘潭特产

灯芯糕

简介

湘潭的传统副食特产，它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。湘潭制作灯芯糕，已经有400多年的历史了。

特点

灯芯糕采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料，早在清代咸丰年间全国名特产品博览会上，湘潭灯芯糕被评为一等特产；1915年巴拿马国际商品赛会上，受到各国代表的称赞；1988年5月，又被评为湖南省"名糕点"。

龙牌酱油

简介

湘潭素来有"酱油王国"之称，到了湘潭，不买"龙牌酱油"，等于没去。湘潭的龙牌酱油选用上等黄豆、面粉为原料，采用独特的传统工艺酿造，有汁浓郁，色乌红，香温馨，色、香、味"三绝"的美称。

特点

龙牌酱油还含有260多种香气成分及人体所必需的氨基酸，乃上等营养佳品，清代诗人何绍基写诗赞曰："一滴味无穷，三餐人永寿"，自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。

紫油姜

简介

紫油姜是湘潭十大有名的特产之一，是具有地方特色的传统食品，已有200多年的历史，曾被评为湖南省优质产品。

特点

紫油姜是采用在白露季节前出土的形似指掌、杆断无筋、枝长瘦、荷口短的优质嫩黄姜，经过晾晒，然后把龙牌酱油煮开消毒，加入芝麻油，再把晒好的姜泡在里边，过一段时间就能吃了。成品紫油姜讲究"脆如冬笋嫩如瓜"，仔姜本就脆嫩爽口，清新而不辛辣，以其为主料腌制的紫油姜，色泽鲜艳，酱香浓郁，脆嫩微辣，风味独特，为佐餐佳品。

湘乡烘糕

简介

湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研制成功以来，历200余年而不衰。咸丰年间，曾国藩率湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作士军粮，战后呈皇帝及朝廷大臣品尝，倍受赞誉，被钦定为贡品。

特点

烘糕以上等白米、白糖为原料，经浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙等工序制成。象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品，尤宜家庭备用，馈送亲友。