赣南脐橙
江西赣州的脐橙，堪称“橙中贵族”。2003年获国家地理标志保护。赣南主栽纽荷尔品种，果大形正，橙红油亮，可食率超75%，糖度稳定在12-15度，维生素C含量比普通柑橘高30%。
南安板鸭
江西赣州的“腊味之王”，自明朝万历年间传承至今已有500多年历史。1915年更在巴拿马万国博览会斩获金奖，2010年被列为省级非遗。其选用本地大余麻鸭，经十余道工序制成，皮酥如薄纸，肉嫩似春笋。
瑞金咸鸭蛋
这枚承载着红色记忆的美食，自1934年中央红军从瑞金出发长征时，便成为当地百姓支援前线的珍贵礼物。选用本地麻鸭蛋，经红泥、盐、白酒密封腌制45天，蛋白咸香细嫩，蛋黄流油起沙。
上犹绿茶
上犹县是江西省有名的“茶叶之乡”，因其独特的气候和地理条件，所产茶叶具有“清汤绿叶，滋味收敛性强”的独特风味，上犹绿茶名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。
赣南茶油
赣州人的“液体黄金”!苏区时期，红军用它疗伤、保养枪械，历史感拉满!清《赣州府志》记载，这可是古代皇家贡品，油香能飘几省。这油不饱和脂肪酸超90%，油酸比橄榄油还高，煎炸炒菜不冒烟，凉拌更鲜!
黄元米果
以山区大禾米为料，循古法舂制，昔年为农耕祭祀之品，今已列入江西省级非遗。制作要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团。
会昌米粉
江西赣州的千年美食瑰宝，自北宋起便是待客珍品。获国家地理标志保护，2020年还入选中欧地理标志名单。此粉以纯大米为原料，无添加，经多道精细工序制成，煮后不糊不断，口感爽滑弹牙，嚼劲十足。
崇义南酸枣糕
诞生可追溯至清朝康熙年间，当地人以深山野生的南酸枣为原料，通过蒸煮、去核、手工揉捻等古法，制成酸甜适口的“酸枣凝膏”。2023年更被列入市级非遗名录，其原料取自海拔500米以上的野生南酸枣，口感柔滑不粘牙，酸甜比恰到好处。
大余丝苗香米
其历史可追溯至秦汉时期，最初由广东增城的半叶和尚培育，因米粒细长如丝得名“丝苗米”，后传入大余。结合当地“稻鸭共作”生态种植模式，米粒细长晶莹，煮后饭粒条状不烂，软而不粘，香气浓郁，冷饭不回生。
石城白莲
赣州瑰宝，千年种植史可溯至唐代，清光绪年间规模化种植，1996年获“中国白莲之乡”称号。其颗大粒圆、皮薄肉厚，乳白微皱，煮后绵软甘甜，无涩味，《神农本草经》誉其为“补中养神”上品。
会昌桔柚
乾隆年间已是皇家贡品，2016年获国家地理标志认证。金黄果皮裹着琥珀色果肉，咬一口爆汁清甜，兼具桔的柔嫩与柚的清香，固形物超12.5%，维C满满还不上火。当地人教您吃法:剥皮直接啃，或煮皮加盐糖，混入果肉做电解质水。
宁都黄鸡
原名为“宁都三黄鸡”，是江西省赣州市宁都县的特产，系特优质型黄羽肉鸡，是江西省著名的优良地方肉用鸡种。宁都黄鸡具有胫、羽、喙“三黄”，冠、髯、眼圈、脸、耳叶“五红”，尾下垂三个外貌特征，不仅外观靓丽，而且肉质优良，熟制后的宁都黄鸡肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。
章贡酒
为江西赣州本地特产白酒，因其香气舒适，口味醇甜，香味协调，尾味爽净等特点长期以来深受江西人喜爱。其中章贡王酒最为畅销，深受当地人民的喜爱。章贡酒产品主要分为国儒手工原浆系列、洞藏系列、章贡老酒系列等。
阳埠腐竹
阳埠乡位于赣县区东南部，其手工腐竹颇负盛名，从明朝至今已有五百余年的历史，清代曾被选为朝廷贡品，因此阳埠乡也被誉为“江南腐竹之乡”。阳埠手工腐竹以夫妻二人家庭作坊为主，泡豆子、磨豆子、滤豆渣、起皱皮、晾晒这些工艺流程，全部由手工操作，且无任何添加剂。
倒甑红薯干
明嘉靖年间，海瑞任兴国知县时，为不扰民，常自带红薯干下乡，饿了就将薯干放在百姓甑里蒸热。贫苦村民收到后，因珍惜而反复蒸晒，竟发现薯干更甘甜耐嚼，自此传承下“三蒸三晒”的古法。最终成品呈琥珀色，柔韧香甜，似玛瑙透亮，咬一口软糯不粘牙。
寻乌百香果
江西省赣州市寻乌县特产。寻乌是全国有名的百香果生产地，地跨南亚与中亚热带两个气候带，境内山峦叠嶂，气候多样，昼夜温差大，优越的自然条件为寻乌百香果的生长提供了得天独厚的优势。寻乌百香果果汁香味浓、甜度高，适合鲜食。