湖州特色产品
安吉白茶
简介：安吉白茶是湖州安吉的特产，属于绿茶，为国家地理标志保护产品，是浙江著名的特产茶叶。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
产地：核心产区位于安吉县溪龙乡，海拔300至800米的丘陵地带。
工艺：采用传统绿茶制作工艺，经过采摘、摊放、杀青、理条、烘干等工序。
特点：冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
湖州湖笔
简介：湖笔，与徽墨、宣纸、端砚并称为“文房四宝”，是中国传统手工品之一，因产于浙江湖州而得名，是中华文明悠久灿烂的重要象征。2006年，湖笔制作技艺入选国家非物质文化遗产名录。
产地：起源于湖州善琏镇，至今已有两千余年历史。
工艺：以“尖、齐、圆、健”四大标准著称，一支合格的湖笔需经过选料、水盆、结头、装套、择笔、刻字等120余道工序。
特点：选料精细，制作精湛，具有尖、齐、圆、键四大特色，被书画家誉为“笔颖之冠”。素有“毛颖之技甲天下”之称。
辑里湖丝
简介：辑里湖丝是南浔“特产”。“辑里湖丝”又称“辑里丝”，是丝中极品，因产于南浔镇辑里村而得名。据史料记载，清康熙时、明万历年间，辑里丝就闻名暇尔。
产地：江南古镇南浔东南侧辑里村，距镇区七里，故名七里村。
工艺：采用“鲜蚕生缫，冷盆低温，定粒缫丝，添堵搭头，勤换搭头，卷绕压稳，炭盆干燥，环境清洁”的缫丝工艺，并将丝车从单绪手摇改进为三绪转轴脚踏。
特点：具有“圆、细、匀、坚、白、净、柔、韧”的特色，而有“湖丝唯有七里尤佳”之誉。
湖州湖羊
简介：湖州湖羊是湖州特产，为农产品地理标志产品。湖羊原来叫做胡羊，源于北方蒙古羊，距今已有1000多年历史，逐步形成了湖羊品种。
产地：湖州全境。
特点：具有性成熟早、四季发情、终年繁殖、二年三胎、每胎多羔、泌乳性能好、生长发育快、耐高温高湿等优良性状，湖羊肉质细嫩多汁，胴体美观、均称、光净、有弹性，肉呈棕红色，脂肪分布均匀。
顾渚紫笋茶
简介：顾渚紫笋茶产地为湖州长兴顾渚山，又名长兴紫笋茶，为农产品地理标志产品，是湖州特产名茶。
产地：湖州长兴顾渚山。
工艺：采用绿茶制作工艺，经过采摘、摊放、杀青、揉捻、干燥等工序。
特点：外形紧结，色泽绿润，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。
胥仓雪藕
简介：胥仓雪藕产于湖州长兴县东南平原水网地带吕山乡，比一般藕要多一孔，特别香糯可口，堪称“长兴一绝”，因此又称长兴雪藕，以其藕体细腻、洁白似雪而得此关名，史称“胥仓雪藕”，为农产品地理标志产品，是湖州著名的农产品特产。
产地：湖州长兴县东南平原水网地带吕山乡。
特点：表皮藕锈少、白嫩、光泽度好，肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，名闻遐迩，与“长兴四宝”齐名。
长兴板栗
简介：长兴板栗是湖州长兴县土特产，明朝时期就为贡品，与长兴青梅、长兴白果并称“长兴三宝”，还与乌梅、长兴白果被称为浙西干果“三珍”，是湖州著名的特产干果。
产地：湖州长兴县。
特点：色红肉厚，味美可口，营养丰富，品质优良，主要以油光栗、马齿青、大红袍、魁栗，茶果栗等品种为上品，肥厚甘实，营养丰富，味美可口，生熟皆宜。
震远同玫瑰酥糖
简介：玫瑰酥糖与诸老大粽子、周生记馄饨、丁莲芳千张包子合称为湖州四大地方传统名点，是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍，是湖州著名的特产糕点。
原料：优质的玫瑰花和白砂糖为主要原料。
工艺：采用传统的制作工艺制作而成。
特点：具有香气扑鼻、入口细腻，甜而不厌，松而不散特点，而名噪江南，名列湖州“四大名点”之冠而闻名海内外。
湖州桑基塘鱼
简介：湖州桑基塘鱼是全球重要农业文化遗产“浙江湖州桑基鱼塘系统”的主要水产品，包括青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫5个鱼种。
产地：南浔区菱湖镇的射中村、下昂村，和孚镇的荻港村、新荻村。
特点：在池塘水体内部，不同鱼类生活在不同水层，食用不同饵料，它们之间既相互独立又相互促进，形成了极为和谐的生物种群搭配。经专业检测，湖州桑基塘鱼在粗蛋白、粗脂肪、钙、鲜味氨基酸、甘味氨基酸等重要指标上具有较为突出优势。
湖州太湖鹅
简介：湖州太湖鹅为农产品地理标志产品，是湖州著名的农产品特产。湖州作为我国优良地方良种太湖鹅原产地之一，在当地有着悠久的养殖历史。
产地：湖州市域全境。
特点：体态高昂，体质细致紧凑，全身羽毛紧贴。肉瘤圆而光滑，无皱褶。颈细长呈弓形，无咽袋。全身羽毛洁白，偶在眼梢、头顶、腰背部有少量灰褐色斑点；喙、胫、蹼均橘红色，喙端色较淡，爪白色；眼睑淡黄色，肉瘤淡姜黄色。
张一品酱羊肉
简介：湖州德清的传统名菜，选用嫩湖羊，以炭火焖制而成。其色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色香味兼备。
产地：湖州德清。
工艺：选用嫩湖羊，以炭火焖制而成。
特点：色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色香味兼备。
