分析掌握生产领域食品安全形势，拟订食品（含特殊食品）生产监督管理和食品生产者落实主体责任的制度措施并组织实施。组织开展食品生产企业（含制隹分离食品加工小作坊）监督检查、质量监测工作。组织实施生产加工环节食品的市场准入及日常监管，组织查处相关重大违法行为。参与相关食品安全事故调查。指导小作坊食品安全监管工作。指导企业建立健全食品安全可追溯体系。组织实施问题食品召回制度。受上级市场监督管理部门委托开展保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方乳粉等特殊食品有关工作。负责食盐生产质量安全监督管理工作。