分析掌握餐饮服务领域食品安全形势，拟订餐饮服务监督管理和食品生产经营者落实主体责任的制度措施，组织实施并指导开展监督检查工作。组织实施消费环节食品市场准入及日常监管。组织实施餐饮质量安全提升行动。指导重大活动食品安全保障工作。组织查处重大违法行为。