瘤头鸭是一种原产于南美洲及中美洲的热带地区的小型鸟类，也被称为番鸭。它与家鸭杂交后，后代没有繁殖能力，因此被称为骡鸭。瘤头鸭具有生长快、体型大、胸腿肌丰满、肉质优良等特点，是我国南方主要的肉禽品种之一。瘤头鸭的形状与普通家鸭明显不同，它的身体又长又宽，前后窄，呈纺锤形，善于飞行和清洁。它起源于南美洲和中美洲的热带地区，不习惯游泳。瘤头鸭在我国南方饲养较普遍，已有250多年的历史。