绍兴鸭是一种产蛋量高的鸭子品种，也被称为绍兴麻鸭。它主要分布于浙江省的绍兴、上虞、萧山、诸暨等地，已有20多个省、市、自治区引种饲养。绍兴鸭具有体型小、成熟早、产蛋多、耗料省、抗病力强、适应性广等优点。绍兴鸭经过长期提纯复壮、纯系选育，已形成了带圈白翼梢型和红毛绿翼梢型两个品系。成年体重，母鸭产蛋率达50%，配种公母比例为1:20-30。在正常饲养管理条件下，平均年产蛋量260-300枚，最高可达320枚，蛋壳颜色以白色为主，以青色为主。