高邮鸭是一种兼用品种，主要产自我国江苏省高邮。它的鸭蛋品质较好，个头较大，肉质鲜嫩。高邮鸭全身分布着褐色的羽毛，腹部为白色，臀部为黑色，脚蹼为红色，爪子为黑色。高邮鸭产于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区。它的肉质好，觅食能力强，耐粗杂食，善潜水，生长快且易肥，产蛋个大，且有较多的双黄蛋，饲料报酬高，适于放牧饲养。