地域保护范围

临潼火晶柿子地理标志产品保护范围以陕西省西安市临潼区人民政府《关于请求界定临潼火晶柿子地理标志产品保护范围的函》（临政函〔2007〕7号）提出的范围为准，为陕西省西安市临潼区骊山街道、斜口街道、代王街道、秦陵街道、马额街道、土桥乡、铁炉乡、小金乡、穆寨乡、新丰街道的刘寨村、鸿门村、坡张村、湾李村、严上村、长条村等6个村，零口街道的三府村、大寨村、零口村等3个村街道乡现辖行政区域。 

质量技术要求

（一）品种

当地传统栽培品种，火晶柿。

（二）立地条件

土壤为沙石土并存的洪淤土，孔隙度47至49%，pH值在6.5至7.5之间，土壤有机质含量0.75%至1.3%。

临潼火晶柿子(14张)

（三）栽培技术

1.苗木繁殖：必需栽植嫁接苗，接穗必须为纯正火晶柿子，以君迁子为砧木，嫁接繁育种苗，且要求砧木健壮，根系发达。

2.栽培密度：乔冠栽培≤450株/公顷，矮化栽培≥825株/公顷。

3.施肥：以有机肥为主，化肥为辅，按照斤果斤肥的原则，每亩每年需施入优质有机肥3000千克以上，同时按季节追施磷酸二铵50千克，尿素20千克，硫酸钾10千克。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收

实行人工采收。贮藏果采收于10月上旬当柿面由绿色转为金黄时采收，不可过晚，采收标准为单果重65克以下果，不可过大。鲜食果采收可于10月下旬当柿面转为橙红色时开始采收 。

（五）贮藏

1.自然条件下贮藏：搭建1米高架，铺设玉米杆加谷草，放置火晶柿，厚度不超过30厘米，搭建保温防雨设施，期限不超过90天。

2.冷库贮藏：贮藏温度1±0.5℃，用塑料筐每筐盛放柿子15到20千克，贮藏时间90天至120天。

（六）质量特色

1.感官特色：直径3厘米至4厘米，方正规矩大小均匀，单果重50克至70克；硬柿果面色泽金黄；充分成熟果肉颜色深红，纤维少，无核。

2.理化指标：成熟临潼火晶柿含总糖≥17%，可溶性固形物≥19%，单宁0.113%以下，维生素C每百克果肉中含1.8毫克至2.33毫克。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 

专用标志使用

临潼火晶柿子地理标志产品保护范围内的生产者，可向西安市临潼区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。