莆田黑鸭( Putian Black duck)属蛋用型地方品种。

目录

· • 一、一般情况

· • 二、品种来源与变化

· • 三、品种特征和性能

· • 四、品种保护和研究利用

一、一般情况

（一）原产地、中心产区及分布

      莆田黑鸭原产地为福建省莆田市灵川、黄石等乡镇，主产区为泉州市泉港区、莆田市、惠安县、石狮市、晋江市；分布于福州郊区、福清、长乐、连江、平潭、泉州、同安、南安等沿海地区部分市（县）。    

（二）产区自然生态条件

      莆田市位于北纬24o59’～25o46’、东经118o27’～119o56’，地处福建省东部沿海中部。年平均气温21℃，无霜期300～350天；年降水量1000～1800mm，年平均日照时数1996h。属亚热带海洋性季风气候。农作物主要有水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯、甘薯等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

     莆田黑鸭是我国蛋用型麻鸭中的黑色变种。据文字记载，在主产区水禽生产有近千年历史，当地群众有丰富的蛋鸭饲养、孵化、选育经验。当地群众偏好消费黑鸭的习惯，对莆田黑鸭的形成起了重要作用。    

（二）群体数量及变化情况

      福建省1982年莆田黑鸭的饲养量约100万只，2002年存栏量约100万只。由于其羽毛呈黑色，受到非产区民众消费习惯的限制；加之最近几年产地沿海滩涂面积减少，其饲养量逐年减少。到2007年莆田黑鸭主要分布在泉州市惠安、泉港区和莆田北高，存栏量15万只左右。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

      1．外貌特征    莆田黑鸭体态轻盈、活泼，行走迅速。头呈椭圆形，眼突出有神，颈细长。全身羽毛着生紧密，呈浅黑色。喙略长，呈墨绿色。皮肤呈白色。胫、蹼、爪均呈黑色。

      公鸭颈较粗短，头、颈部羽毛具有金属光泽，前躯比后躯发达，尾部有3～4根向上卷曲的性羽。母鸭骨盆宽大，后躯发达。雏鸭全身绒毛呈黑色。   

      2．体重和体尺    莆田黑鸭成年鸭体重和体尺见表1。  

（二）生产性能

      1．肉用性能    莆田黑鸭生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。

      2．蛋品质    莆田黑鸭蛋品质测定结果见表4。 

      3．繁殖性能    莆田黑鸭见蛋日龄为105～112天，50%开产日龄为120～130天，300日龄产蛋数138～145个，500日龄产蛋数283～296个；生产群300日龄蛋重67～70g。在舍饲公、母鸭比例1:20的条件下，种蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%。公鸭一般6月龄开始配种，利用1年；母鸭可使用2年，母鸭无就巢性。

四、品种保护和研究利用

（一）保种方式

      采用保护区、保种场和基因库保护。2001年福建省农业厅在石狮市建立莆田黑鸭原种场，承担莆田黑鸭的保种任务，现保存莆田黑鸭1000只。同年，莆田荔城区北高镇北高村也建立了保种场，现有保种核心群种鸭600只。2007年国家水禽品种资源基因库（福建）引入该品种进行保存。莆田黑鸭1989年收录于《中国家禽品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。    

（二）选育利用

      1983—1988年由福建省农业科学院畜牧兽医研究所主持，与莆田县畜牧兽医站等协作对莆田黑鸭进行了系统选育，经过六个世代选育，建立了莆田黑鸭高产系，500日龄产蛋数从243个提高到286个，300日龄蛋重从63g提高到68g。随后又培育出莆田黑鸭配套系，500日龄产蛋数达298～311个，蛋重达69～72g。

五、品种评价

      莆田黑鸭是我国特有的黑羽蛋用品种，具有耐盐、耐热、耐粗饲、适应性强、产蛋量高、饲料利用率高等特点，不仅可以放牧，也可舍饲。在持续高温的情况下，鸭群最高产蛋率仍可保持在90%以上。为提高饲养效益，应继续加快莆田黑鸭专门化品系及配套系的选育。同时，莆田黑鸭产青壳蛋的种质特性，可用于开发具有保健功能的“黑色食品”。