一.产品介绍

会同竹笋呈宝塔形，笋体肥壮，中间有节，笋肉色白厚实，烹食脆嫩鲜香、质地细腻、无涩味。

二.自然生态环境和人文历史因素

会同竹笋产区东枕雪峰山脉，西倚云贵高原，以中低山、丘陵为主，海拔200～800米，森林覆盖率72.86%，为全国著名的“广木之乡”，也是湖南省毛竹中心分布区之一；属亚热带季风性湿润气候，常年多雾，年均相对湿度82%，年均气温16.9℃，全年无霜期300天左右,年均日照1630小时，年均降水量为1282.4毫米，3-4月雨量充沛，利于竹笋生长；土壤以板页岩发育而成的红、黄壤为主，土层深厚疏松，土质肥沃；以巫水、渠水为主的众多河溪和山泉分布全境，灌溉便利。优良的自然生态环境造就了会同竹笋独特的品质。

三.地域范围

会同竹笋农产品地理标志地域保护范围为会同县境内林城镇、坪村镇、堡子镇、马鞍镇、广坪镇、若水镇、团河镇、金竹镇、地灵乡、连山乡、高椅乡、沙溪乡、宝田侗族苗族乡、漠滨侗族苗族乡、蒲稳侗族苗族乡、青朗侗族苗族乡、炮团侗族苗族乡、金子岩乡，共18个乡镇230个行政村。地理坐标为东经109°26′35"～110°07′25"；北纬26°39′34″～27°09′43"；总保护种植面积40000公顷，现年总产量1.5万吨。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征：会同竹笋呈宝塔形，笋体肥壮，中间有节，笋肉色白厚实，烹食脆嫩鲜香、质地细腻、无涩味。4.2内在品质指标：可溶性糖≥2.0%，蛋白质≥2.2%,干物质≥7.8%。4.3安全要求：参照GB2762和GB2763规定执行。