分析掌握生产领域食品安全形势，拟订食品(含特殊食品)生产监督管理和食品生产者落实主体责任的制度措施并组织实施。组织开展食品生产企业(含制售分离食品加工小作坊)监督检查、质量监测和抽检工作。组织实施生产加工环节食品的市场准入及日常监管，组织查处相关重大违法行为。参与相关食品安全事故调查。指导小作坊食品安全监管工作。指导企业建立健全食品安全可追溯体系。组织实施问题食品召回制度。受上级市场监督管理部门委托开展保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方乳粉等特殊食品有关工作。负责食盐生产质量安全监督管理工作。分析掌谁流通领域食品安全形势，拟订食品(含特殊食品)流通、市场销售食用农产品监督管理和食品经营者落实主体责任的制度措施，组织实施并指导开展监督检查、质量监测和抽检工作。