分析掌握全市餐饮服务环节食品安全形势。拟订并组织实施餐饮服务环节食品安全监督管理和经营者落实主体责任的制度措施,组织实施并指导开展相关监督检查。组织实施餐饮质量安全提升行动工作。指导餐饮企业建立健全食品安全追溯体系。指导协调重大活动食品安全保障工作。