大水田乡位于辰溪县西南边陲，西、南与鹤城区的凉亭坳乡、黄金坳镇芦坪接壤，北与麻阳县的和平溪乡、黄双乡接壤，东与本县龙泉岩乡、桥头溪乡毗邻，距县城55公里。下辖11个行政村，共148个村民小组，5948户，20957口人。
大水田乡以农业和文化旅游为主导产业。农产品以水稻为主，杂粮有玉米、红薯、高粱、花生等，经济作物有西瓜、辣椒等。全乡总面积102.32平方公里，有耕地2.94万亩，林地11.25万亩。境内为山林地带，有岗地、丘陵、山地、沟壑交错等多种地貌类型，海拔300米以上山地占50%以上，地势略为东高西低，海拔最低点土桥村的鸬鹚组和垅山村的老屋梁组，海拔为180米，最高点为茶田垅村的大坡脑，海拔为498米，境地属亚热带季风湿润气候，气候温和、四季分明，雨量充沛，无霜期长，春季气温回暖早，但不稳定，寒潮活动频繁。夏热多旱，降雨集中，雨热同季。近年来，该乡大力发展产业，已发展引进兴源生猪养殖场、湘浓农牧农民专业合作社、白沙溪休闲生态农庄等一批成规模的种养、观光休闲产业园。
近年来，大水田乡成功创建“怀化市安全发展示范乡镇”、连续3年被评为“辰溪县安全生产和消防工作先进单位”、连续2年被评为“辰溪县农村人居整治提升先进乡镇”、“乡村振兴工作先进乡镇”、已连续8年保持“平安乡镇”荣誉称号、2022年社塘村成功创建了市级美丽乡村示范村、2023年道光溪村被市评为“和美乡村”。