大崇乡地理坐标为北纬27°12′00″-27°22′30″,东经110°9′30″-110°17′30″，地处洪江市东部，东临铁山乡，南接八面山林场，西靠熟坪乡，北连茅渡乡，总土地面积76平方公里。乡人民政府驻石板桥村，距安江镇城区14公里，距市治黔城58公里，电话区号0745，邮政编码418101。
中华人民共和国成立前分属铁山、熟坪、秀洲3乡，中华人民共和国成立后属一区（硖洲区），1956年撤区设大崇乡，1961年建立大崇人民公社。1984年撤公社设立大崇乡人民政府至今。全乡辖盘龙、岩脚、石板桥、民主、兰家、和平、赤溪7个行政村，93个村民小组，共10351人。
全境地势由东南向西北倾斜，属丘陵山区，境内主要流有大崇溪，沿径6个村从黄狮洞汇入沅江，全长31．5公里。属亚热带季风性气候，气候温和。
全乡耕地面积12712亩，林地面积80620．5亩森林覆盖率62％。水能资源丰富，境内有黄土冲水库，蓄水量152万立方米，圳长十多公里，灌溉良田3990亩，境内还有龙潭洞、牛丫洞电站。
行政村：
民主村位于大崇乡东部，大崇乡民主村辖7个村民小组，总人口1108人，劳动力608人，有耕地面积1120亩。
石板桥村位于盘龙溪的下游，全村共有756户2464人，18个村民小组，耕地面积2590亩。
兰家村位辖区面积8平方公里，7个村民小组，共有农户250户856人，其中外出务工经商的220多人。村两委成员有4人，村有党员34人。
赤溪村全村共有394户1182人，9个村民小组，耕地面积2018亩．
和平村位辖区面积15平方公里，24个村民小组共有农户683户2330人，其中外出务工经商的630多人。村两委成员有8人，村有党员75人。
盘龙村位辖区面积7平方公里，11个村民小组，共有农户224户757人，其中外出务工经商的260多人。村两委成员有3人，村有党员40人。
岩脚村位于大崇乡南面，辖15个村民小组，共有488户1520人，耕地面积2228亩。