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莆田黑鸭是一种小型用鸭，主要分布在福建莆田沿海地区。它具有较好的耐盐性和耐热性，羽毛颜色大部分是黑色，行走敏捷，个头适中。莆田黑鸭的肉质鲜嫩，经济效益高，深受养殖户和消费者的欢迎。除了莆田以外，周边长乐、连江、惠安等地也有黑鸭分布。黑鸭蛋也是一大特色，除了有白壳、青壳，还有黑壳蛋出现，非常奇妙。莆田黑鸭因其耐盐性和耐热性，成为了福建莆田地区的一种特色美食。
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