单位面积穗数是由移栽密度、单株分蘖数和分蘖成穗率三者组成，植株分蘖数和分蘖成活率与秧苗的壮弱有密切关系，因此，育秧期是分蘖成穗的基础，分蘖期营养和生长条件是分蘖成穗的关键，分蘖期是穗数的确定期。粒数是在幼穗分化发育期确定的，每穗粒数的多少主要决定于幼穗分化形成的颖花数和颖花结实率。颖花分化形成的数量与分化时植株的茎秆粗细、营养水平高低成正比，所以颖花分化前的分蘖期是奠定粒数基础的时期。粒重是在抽穗后的结实期确定的。粒重的大小是由谷壳大小和谷粒充实程度决定的。谷壳大小是在幼穗分化发育期确定，而且谷粒灌浆物质的1/3左右来自抽穗前的贮藏物质，所以幼穗分化发育期是奠定粒重的重要时期。