细心的消费者会发现，在国内市场一年四季都能买到国产的苹果，但每年夏季却很难买到国产的柑橘，即使夏季偶尔能在超市见到柑橘，它们也主要来自南非或澳大利亚等南半球国家，价格十分昂贵。这是为什么？该问题的答案在于柑橘与苹果的成熟特性不同，苹果成熟受乙烯调控，是呼吸跃变型果实，生产中通过气调贮藏控制贮藏环境中的乙烯含量和温度就能有效延长苹果的贮藏期，达到周年供应。柑橘是非呼吸跃变型果实，目前还不清楚调控其成熟和贮藏特性的关键物质，因此柑橘长时间贮藏保鲜工艺还不成熟。包括我国在内的北半球现有的柑橘成熟期主要集中在9月到翌年4月，所以夏季是整个北半球国家柑橘生产的淡季，我们很难买到国产的橘子。