加拿大谷物协会（Cereals Canada）发布的2023年小麦作物报告显示，虽2023年小麦产量低于平均水平，但是小麦质量出色。 

　　加拿大谷物协会首席执行官迪安·迪亚斯表示，今年加拿大农民生产了近3000万吨优质小麦，蛋白含量和其他质量指标均达到客户预期。 

　　2023年加拿大所有等级的小麦质量都非常好，大部分评为2等或更高等级，蛋白含量达到或高于平均水平。 

　　报告称，超过95%的加拿大西红春小麦（CWRS）评级为1等和2等，蛋白含量达到平均水平。 

　　超过80%的加拿大西琥珀杜伦麦（CWAD）评级1等和2等，蛋白含量高于平均水平。 

　　超过90%的加拿大大草原红春小麦(CPSR)评级1等和2等，蛋白含量达到平均水平。 

　　超过90%的加拿大东软红冬小麦（CESRW）评级1等和2等，蛋白含量达到平均水平。