冬日里,一盘刚刚出锅的蒸酱鸭,往往是饭桌上少不了的一道鲜味。老底子下沙人爱吃酱货,尤其爱自家亲手做的酱货。
按照“小雪腌菜,大雪腌肉”的说法,大雪节气之后,便是做腌货、酱货的最佳时间。因此,每年12月中上旬,就是马大嫂们以及市场里卖家禽的摊主们最忙碌、但也是最开心的时候。
不过,在市场里做了20多年家禽生意的邱师傅却高兴不起来。原因是,相比于杀白上市的鸡鸭,很多市民依旧喜爱购买活禽。就算时间到了一年里最该忙的时候,摊位的生意也不怎么好。
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