紫米美村
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连月来，猪肉价格持续上涨。我市猪肉行情如何？近日，记者走访各大超市肉类专柜展开调查……
毛猪价格破九 超市售价提高
“去年这时候，毛猪进价每斤７块，今年涨到１０块多了。”大润发超市工作人员宫晓龙说，“进价贵了，卖得自然也贵，但为了吸引顾客，有时也会亏本销售。”
据宫晓龙介绍，去年七月份，超市猪肉售价平均在７。５元／斤，而今年同期在１２。７元／斤，涨幅近７０％。
其实，猪肉涨价不仅在各大超市，农贸市场上卖的价格要比超市贵很多。
“像普通五花肉，超市最多也就１３元钱，外面能卖到１６元多。”日前在鹤山路新利群超市采购的市民段春香说。
据统计局工作人员介绍，我市毛猪价格在今年四月份达到最低，从五月份开始大幅度提升，现已破九。
面对猪肉涨价，作为重要替代品之一的鸡肉价格也有些许变化。据大润发工作人员介绍，部分生活较节俭的市民此时会购买鸡肉替代，即使近期鸡肉价格略微提高，但相较于猪肉，涨幅也是微乎其微。
猪肉升值，养殖户松了一口气
在新利群店里，记者遇到来自龙泉街道石门村的养猪散户刘先生。据了解，他家从事养猪行业已有８年。
“一个月平均有４０头猪出栏，按照现在行情，一头毛猪能挣４００元，这个月差不多能赚１６０００元吧。”刘先生算起这笔账十分利索。
但这种好事并不常有。由于前几年猪肉行情较差，有时为了尽快将生猪卖出减少损失，刘先生也做过亏本买卖。
“一头生猪成本价一般在６。５元／斤，在２０１４年底，市场价只有５元／斤，若不出手，就更赔钱了，所以必须逼着自己卖掉。”刘先生说。
好在猪肉价格这几个月涨势不错，让刘先生尝到了养猪的甜头。
同在养猪业摸爬滚打的张铁尧目前生猪存栏量有４０００头，是个养猪大户，和他同时从事养猪业的其他３家近几年都纷纷倒闭了，唯独他在坚持着。
“２０１１年我开始投资养猪，２０１２—２０１４年就年年亏损，幸亏我还有其他投资收入支撑，否则下一个关门的就是我了。”张铁尧说。
据他介绍，现在养猪业生产成本较往年有所下降，主要因为饲料（玉米）价格每斤跌了两毛多，目前公司每头毛猪能获利５００元，预计到年底公司将盈利１８０万。
“虽然目前有盈利，但还是难以弥补往年亏损。不过现在能有钱赚还是蛮欣慰的。”张铁尧脸上露出了笑容。
肉价水涨船高，市民作何反应？
在大润发超市，记者遇到正在买肉的教师李丽霞。她表示，猪肉价格上涨对其影响不大，“家里吃肉不多，所以此价格还可接受。”
开口腔门诊的杨登辉和同事则表示，肉价提高对他们略有影响，“价格低时，就多买点囤着，现在只能买一顿的了。”
公交车司机张献信面对肉价上涨也开始精打细算起来；干过饭店的段春香对肉价更是异常敏感，“昨天五花肉才１０元多，今天就卖到１２元多了。”她表示，会适当购买鸡肉、鱼肉代替，以减少生活开支。
据业内人士分析，猪肉价格连续上涨主要是供不应求。由于前两年生猪行情低迷，国内猪肉品质不高，国外高品质猪肉冲击；政府出于对环境的保护，取缔许多不合规养殖场等原因，让一些养殖水平低和资金实力弱的养殖户纷纷倒闭或缩减养殖量导致猪肉供应不足。
业内专家估计，生猪的有效供给要到年底才能形成，意味着猪肉价格上涨将至少持续半年时间。
“赚一年，平一年，赔一年。”生猪养
殖业一直难逃价格暴涨暴跌周期性怪圈。如何破除“猪周期”魔咒？专家指出，需要发展标准化规模养殖，实行订单生产，使养殖户和加工企业紧密对接；政府应建
起透明的市场信息披露制度，让每个市场主体按照市场经济规则进行博弈和整合，从而达到资源最优配置。（孙静秋杜梅袁春霖）
