辰溪县爱民生态农业发展有限公司成立于2005年，是董事长刘爱民先生独资创建的一家民营企业，主要从事生猪养殖、肉类加工和贸易、动物疫病防治等工作。公司以服务“三农”为宗旨，大力发展“公司+基地+农户”的合作养殖农业。目前，公司下辖一家三星级生猪定点屠宰场和一个年出栏3000头生猪养殖基地，有固定资产500万元，员工48人，有600吨冷鲜储存库一处，日供应新鲜肉产品1万余公斤。同时，公司开始向工商部门申请注册“爱民”牌商标，计划实施生猪养殖和加工为龙头，带动大米、食用油、饲料等加工为一体的综合性生态农业项目，力争用3?5年时间将公司年产值突破2亿元，上交国家税费800多万元，使“爱民”牌生态农业产品畅销省内外。