亦称“关中牛”。我国黄牛的优良地方品种。早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。

    原产地

    秦川牛产于陕西省渭河流域的关中平原。是我国著名的役用兼肉用品种。

    外貌特征

    秦川牛体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质丰满,体质强健,头部方正.肩长而斜,胸宽深,肋长而开张,背腰平宽宽广,长短适中,结合良好,荐骨隆起,后躯发育稍差,四肢粗壮结实,两前肢相距较宽,有外弧现象,蹄叉紧.公牛头较大,颈粗短,垂皮发达.髻甲高而宽,母牛头清秀.颈厚薄适中,髻甲较低而薄,角短而钝,多向外下方或向后稍微弯曲.毛色有紫红、红、黄三种，以紫红和红色居多。

    生产性能

    秦川牛挽力大，步伐快，公牛最大挽力360—450千克，母牛为190—350千克，一般成年公牛每头负担耕地30亩，秦川牛肉质细致，容易育肥。

    技术数据
 
    成年体高：公141.4cm 母124.5cm
    成年体重：公594.5kg 母381.3kg

    性成熟年龄：10月龄
    适配年龄：2岁
    平均单产：710kg
    乳 脂 率：4.7%
    适 应 性：对热带和亚热带地区以及山区条件下不能很好的适应,在平原丘陵地区的自然环境和气候
                 条件下均能正常发育。

    改良方向：目前，该品种牛主要向肉用方向改良，但也向肉乳兼用型改良，同时可作为奶牛胚胎移
                 植的优良受体。