（一）西门塔尔牛引入历史:

     西门塔尔牛原产于瑞士，二十世纪初引入我国内蒙古呼伦贝尔盟的三河地区和滨洲铁路沿线。中华人民共和国成立后，西门塔尔牛在1957～1960年自苏联、1979～1998年自瑞士、西德和奥地利分别引入我国，西门塔尔牛分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北，山西、河南、山东、浙江、湖南、湖北、四川、甘肃、青海、新疆和西藏15个省、自治区。至1991年底，全国共有纯种西门塔尔牛30000余头，其中在内蒙古自治区哲里木盟就有11000多头。全国有西门塔尔改良牛500余万头。
　　
　　（二）西门塔尔牛分布：

    在我国东北的森林草原和科尔沁草原，中南的南岭山脉和其山区，新疆的广大草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大，夏季平均最高气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季最低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，绝对最高最低气温则变化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等，海拔最高的达3800m，最低的仅数百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被类型差异悬殊，西门塔尔牛均能很好适应，除西藏彭波农场地处3800m以上宜从犊牛阶段引种以外，各地均可自群繁殖种畜，近年发展较快。 西门塔尔牛引种和改良黄牛的地区虽有农区、半农半牧区和牧区之分，但都为传统的养牛区，历来是牛奶及其制品、牛肉和皮张的产地，不少是耕牛的产区。西门塔尔牛从乳肉和乳役综合利用的角度看，都比单纯的肉用和役用具有更好的经济效果，是这个牛种近年来得到发展的重要经济原因。 西门塔尔牛的纯种繁育场有舍饲和半舍饲两种，半舍饲又有补饲和不补饲两种。西门塔尔牛由于分布地区自然条件各异，农副产品和草地植被差别极大，饲养管理水平很不一致，西门塔尔牛总的来说都较粗放，精料品种单一，干草和青贮饲料搭配也不十分理想。有的地区单纯依靠放牧，犊牛培育阶段主要依靠母乳，草、料条件都差。每头西门塔尔牛犊牛哺乳600～800kg不等，种畜培育不够理想。过去只注意对其保种，自1981年全国西门塔尔牛育种委员会成立以来，强调了选育提高，使其生产性能、尤其是产乳量得到明显的提高，西门塔尔牛种公牛的质量也获得了保证。