瑞士褐牛（Brown Swiss）在瑞士当地被称作Braunvieh，是最古老的奶牛品种。该牛是在瑞士阿尔贝斯山区培育成的一种三用品种，乳用、肉用和役用。瑞士褐牛在1869年首次被引入美国，瑞士褐牛协会成立于1880年。

　　瑞士褐牛呈棕黑色或者灰色，纯色无花斑。它的体型和体重都比荷斯坦奶牛略小，成年母牛体重1400 lb。其牛奶的乳蛋白含量高于荷斯坦奶牛。该牛骨骼宽大，结构匀称，特别适合于放牧。从世界范围看，瑞士褐牛的存栏数仅次于荷斯坦奶牛。现在美国每年约有15000头瑞士褐  牛参加DHIA测定，但存栏量以每年8％的速度下降。