英文名：jasmine、pikake。 

　　学名：Jasminum sambac (Linn.) Aiton 

　　别名：茉莉　科属：木犀科、茉莉花属 

　　生物学分类： 

　　域：真核域(Eukarya) 

　　界：植物界(Plantae) 

　　门：被子植物门(Magnoliophyta) 

　　纲：双子叶植物纲(Dicotyledoneae) 

　　目：玄参目(Scrophulariales) 

　　科：木犀科(Oleaceae) 

　　属：茉莉属(Jasminum)
 

2.植物简介

　　茉莉又名茉莉花，为木樨科素馨属(Jasminum)常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木。在素馨属中，最著名的一种是双瓣茉莉(Jasminum sambac)，也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食。它象征着爱情和友谊。同时，《茉莉花》也是中国传统民歌，在动画中，也被用于卡通人物人名。
 

3.栽培技术

　　1.栽植

　　时间为春季。北方盆栽观赏，华南则露地栽植。上盆时，盆土应把腐叶土、园土、饼肥渣按4:4:2的比例混合均匀，然后栽植，不要栽深，否则影响根系生长发育。 一般盆栽茉莉2-3年换1次盆。 

　　2.光照与温度

　　每年霜降前入温室，越冬室温为5-10℃，5℃以下受冻害，0℃以下易死亡。最适生长温度为20 -25℃、春季谷雨后移出温室，出房前先在室内向阳处逐渐经受锻炼，慢慢出房，出房后先置于背风向阳处，适应室外环境后放开管理。 

　　3.浇水与施肥

　　茉莉的浇水原则为"不干不浇，浇必浇透"。上盆后浇1次透水。春、秋季根据天气情况，一般2-3天浇1水，每天可喷水保持空气湿润。夏季每天上午喷1次水，下午4点后浇1次水。冬季在温室内要减少浇水量，否则易烂根。茉莉喜肥，出房后1个月，就可以开始浇矾肥水，随着天气温度的升高，植株生长势的增强，肥水浓度可逐渐加大，雨季可施干肥。花前及花期可追施磷、钾肥，以促花繁味香。追肥在每茬花后进行1次。盛花期停止追肥。冬季入室后停止施肥。 

　　4.整形修剪

　　3月可对茉莉整形修剪。首先修去过密枝、干枯枝、病弱枝、交叉枝等，然后将留下的枝条短剪，留枝条长15厘米，促新枝生长，有利开花。若想使茉莉开好花、开大花，春季第1茬花蕾应抹掉一部分，或摘枝条-部分嫩尖。每次花后应及时摘除残花，使养分集中供下次花开。

　　种植方法：盆栽茉莉花，盛夏季每天要早、晚浇水，如空气干燥，需补充喷水；冬季休眠期，要控制浇水量，如盆土过湿，会引起烂根或茉莉花繁殖多用扦插，也可压条或分株。

　　茉莉花扦插繁殖，于4-10月进行，选取成熟的1年生枝条，剪成带有两个节以上的插穗，去除下部叶片，插在泥沙各半的插床，覆盖塑料薄膜，保持较高空气湿度，约经40-60天生根。

　　茉莉花压条繁殖，选用较长的枝条，在节下部轻轻刻伤，埋入盛沙泥的小盆，经常保湿，20-30天开始生根，2个月后可与母株割离成苗，另行栽植。生长期间需每周施稀薄饼肥一次。春季换盆后，要经常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛。

 

4.药用价值

　　茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间；可降低小白鼠被动活动的能力。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。 

　　功效主治 

　　理气和中，开郁辟秽。主治头晕、头痛、下利腹痛、结膜炎、疮毒下痢、腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。 

　　文献选录《食物本草》："主温脾胃，利胸隔。"《药性切用》："功专辟秽治痢，虚人宜之。"《本草再新》："解清座火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。"《随息居饮食谱》："和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。"《饮片新参》：平肝解郁，理气止痛 。

　　茉莉花的花瓣可用来制作茉莉花茶，气味芳香。茉莉喜欢在晚上开花，香气浓郁迷人，多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭，还有防治腹痛、慢性胃炎、提神解乏、润肠通便、美容、调整荷尔蒙分泌、明目的功效。 

　　茉莉花磨成粉做面膜具有排毒，祛痘，镇静，养颜的作用。建议和金银花、野菊花调成面膜。也可与其他美容面膜粉调配起到镇静美白补水的作用。 

　　祖国医学认为，茉莉花性味辛甘温，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能放陈气，故可治疗下痢腹痛、疮毒等症。方法为取2-3克干品，煎汤内服或泡茶饮。煎后过滤，可作为沈眼剂治疗结皮炎和角膜炎。其菜油浸剂滴耳可治疗中耳炎。 

　　茉莉花之蒸馏液为茉莉花露，有健脾理气之功，据《纲目拾遗》记载，还能"解胸中一切陈腐之气。" 

　　茉莉叶能清热解表，常用以治疗外感发热、腹胀、腹泻等症。