水生蔬菜出口市场在全球的分布相对集中，主要分布于中国、马来西亚、日本、新加坡等亚洲国家或地区，还包括美国、英国、法国、加拿大、比利时等部分欧洲国家。欧盟是世界水生蔬菜最主要的消费市场，中国是世界水生蔬菜最大的产出国和出口国。

　　我国水生蔬菜以芋头、莲藕和荸荠为主，2021年共出口9.6万t，出口额为12005.54万美元。我国水生蔬菜出口规模呈波动上升趋势，其中芋头出口增幅高于莲藕和荸荠，芋头主要出口至新加坡、印尼和菲律宾等国家，莲藕主要出口至新加坡、泰国和马来西亚等国家，荸荠主要出口至越南、新加坡和马来西亚等国家。

　　为深入了解中国水生蔬菜的出口市场形势，运用市场集中率和市场依赖度系数，对水生蔬菜出口市场集中度和市场依赖度进行测算，将有助于规避出口市场带来的不确定性风险，在优化海外市场结构、增强水生蔬菜出口贸易稳定性方面具有重要意义。

　　一、中国水生蔬菜出口贸易现状分析

　　根据海关HS分类，本文主要分析水生蔬菜的三类主要品种：芋头、莲藕和荸荠，选取2012-2021年三类水生蔬菜的出口贸易数据作为测算依据，所有数据均来源于“海关统计数据查询平台”和“FAO（联合国粮农组织）数据库”。

　　1.1总体出口规模

　　2012-2021年，中国水生蔬菜出口贸易呈现小幅度波动。出口量除2014年较低外，基本维持在10万t左右，2021年出口量为9.60万t，同比减少6.52%；出口额除2014年较高外，其余年份均较为平稳，2021年出口额为12005.54万美元，同比减少2.90%，但比2019年略增0.08%。

　　可见，中国水生蔬菜受疫情影响，出口量略有下降，但出口价格的拉动弥补了出口量下降的部分损失，表明国外对中国水生蔬菜的需求依赖程度相对较高，中国水生蔬菜出口在国际市场上具有较大影响力，呈现较为明显的“量增额减”和“量减额增”现象。

　　1.2出口产品结构

　　从水生蔬菜出口产品结构来看，2021年中国莲藕、芋头和荸荠的出口额分别为3628.64万美元、7357.71万美元和1019.19万美元，分别占水生蔬菜总出口额的30.22%、61.29%和8.49%，与2012年相比，莲藕占比增加11.91个百分点，芋头占比减少12.75个百分点，荸荠占比增加0.84个百分点。

　　可见，莲藕出口份额逐年提高，芋头出口份额逐年缩减，荸荠出口份额增幅较小，变动较为平稳。

　　1.3出口市场分布

　　中国水生蔬菜出口额排名前五的伙伴国或地区分布情况见表2所示。2012年，中国莲藕出口额排名前五的国家或地区依次是日本、马来西亚、美国、加拿大和泰国，出口额达1838.98万美元，占中国莲藕总出口额的87.94%。

　　2012年，中国荸荠出口额排名前五的国家或地区分别为美国、马来西亚、中国台湾、新加坡和日本，出口额达665.81万美元，占中国荸荠总出口额的76.26%；2021年，中国荸荠出口额排名前五的国家或地区分别为越南、马来西亚、中国台湾、美国和日本，出口额达920.80美元，占中国荸荠总出口额的90.35%。

　　越南是中国荸荠的主要出口流向国，占比达到52.59%，位居第一；马来西亚占比为22.67%，位居第二；中国台湾、美国和日本的总占比为15.09%，表明我国荸荠对这三个地区的出口集中度相对较低。

　　二、主要结论与对策建议

　　2012—2021年中国水生蔬菜出口量和出口额呈波浪式增长。出口产品结构以芋头为主，出口市场主要集中于日本和美国。通过出口市场集中率测算显示：中国水生蔬菜出口市场集中度较高，各种水生蔬菜的集中程度由高到低依次是芋头、莲藕、荸荠。

　　就出口市场来看，芋头主要集中在日本市场；莲藕主要集中在马来西亚、日本、美国市场；荸荠主要集中在越南、马来西亚和中国台湾市场。

　　通过出口市场依赖系数测算显示：中国莲藕对马来西亚、日本和美国市场的依赖性较强；中国芋头对日本和美国市场的依赖性较强；中国荸荠对越南、马来西亚和新加坡市场的依赖性较强。但总体上依赖性呈现下降趋势。

　　建议：

　　第一，加强对外经贸合作，促进出口市场多元化。中国需进一步扩大市场供应，加强与“一带一路”沿线国家的合作，并寻找更多的外国客户群，逐步扩大国际市场份额，并满足不同国家对水生蔬菜的不同需求。

　　但由于近年来新冠疫情的爆发，致使中国水生蔬菜的出口也受到了冲击，影响了对日本、韩国、美国等国家水生蔬菜的出口，这就需要我国进一步加强国际间合作，逐步建立更多的国际市场。

　　第二，提升质量技术标准，对接国际市场需求。国际最新蔬菜安全政策和法规已大幅度提高了对我国蔬菜质量检验和检疫市场准入的标准，这无疑抬高了对我国水生蔬菜的出口门槛。

　　水生蔬菜出口企业需要深入研究国际蔬菜食品安全政策和法规以及水生蔬菜产品标准、标签等规定，不断完善自身行业标准，提高产品质量，及时跟踪国际贸易壁垒变化情况，尽可能地减少海外市场因贸易技术壁垒给中国水生蔬菜出口造成的不必要损失，以此来保障中国水生蔬菜产品出口的可持续发展。

　　第三，延长产业链，优化水生蔬菜产品结构，形成良好出口秩序。中国应适应世界水生蔬菜市场需求的变化，及时调整并优化水生蔬菜的出口产品结构，在强化原有出口产品优势的基础上，充分尊重市场需求，发展多样化产品。