没有掺杂快大型肉鸡血缘的纯土鸡生产是优质鸡发展的一个重要方向。随着家禽产品市场供求关系的变化和城乡人民生活水平的提高，禽业内部结构不断调整，地方土鸡正以其优美的外型、独特的风味、丰富的营养、无药残、无污染等优点深受消费者青睐。在大中城市竞争激烈的农贸市场占得一席之地。土鸡与掺杂有快大型肉鸡血缘的仿土鸡相比，其具有优质的特点。土鸡一般是放养，饲养到性成熟上市，因此具有很好的体型外貌。脚细、皮滑、肉嫩、骨细、味美。所以从消费趋势看，小型鸡种会有一定销路，并且需求量会越来越大。另外，土鸡品种选育及饲养管理的改善和营养需要的研究，综合降低了土鸡的生产成本，降低了市场售价，扩大了消费面。目前在福建省饲养量较大的土鸡品种主要有广西三黄鸡、河田鸡等。闽北土鸡为一小型鸡种，主要饲养于南平的建阳、浦城、延平、武夷山等县市区，年饲养量超过150万羽。即有规模化放养，亦有农家少量饲养。具有黄羽青脚的特点，符合福建很多地区喜欢青脚土鸡的消费习惯。为此我们对南平市当地一批未经选育过的闽北纯土鸡进行生产性能观测。现报道如下。

　　1. 材料与方法

　　1.1 材料

　　2006年4月18日。从福建建阳、浦城等地农村孵坊调进2000只鸡苗作为试验鸡。

　　1.2 方法

　　1.2.1 饲养方式：雏鸡采用3层笼立体育雏，青年鸡采用舍内平养，成年鸡采用舍内平养和运动场内活动相结合。整个阶段均采用定时喂料（用5％预混料配制），自由采食。鸡群的饲养管理、饲料营养水平、疾病防治与一般肉鸡群一样。

　　1.2.2 观测项目： 记录每周的耗料量、死淘数，计算料肉比、成活率指标。在出栏时各栏抽样30只左右的鸡只测定胫长、胫围和冠高。用游标卡尺测定。其中胫长为胫骨关节到脚底的距离胫围为胫最窄处的直径。冠高为冠基到冠最高峰的距离。在饲养过程及出栏时对公母鸡只的其它体型外貌性状进行详细的观察分析。观察闽北土鸡的适应性与抗病力：测定成年鸡的产蛋、繁殖性能，遗传性能等。

　　2. 结果与分析

　　2.1 鸡只部分体型性状的测定结果成年公鸡的体重、胫长、胫围和冠高的测定值为1.82 kg、95.1 mm、9.51 mm和38.5 mm母鸡为1.38kg、84.8 mm、8.21 mm和26.2 mm。闽北土鸡公鸡在120日龄体重为1 431.6 g,母鸡120日龄体重为1 056.5 g可见其确实为一小型鸡种。该鸡群在小鸡时发现有鸡白痢和球虫但经过预防和治疗死亡约5％。

　　2.2 体型外貌观察

　　闽北土鸡的外貌特征：雏鸡出壳时毛色浅黄色，有的背、头部有2块褐斑，有的仅头部有黑斑，少部分背部有3条黑斑。胫、爪以肉色、浅灰、青色为主，经饲养30 d左右逐渐变为瓦青色。成年母鸡羽毛紧凑贴身，毛孔细小紧密。羽毛一般为浅黄色，少量浅麻色。成年公鸡羽毛红棕色或金黄色、富有光泽。主副翼羽尖端及尾羽墨黑色。平头单冠、冠齿4～8个。冠、肉髯、耳、脸均为红色。喙为褐青色。胫、爪为灰青色。有的带有土鸡特有的竖直红点，白皮。该鸡种具有土鸡典型的体型特征，头小，脚细、但稍高，身躯前部较窄，后躯较宽大。引进的鸡群较杂，体重有大有小。毛色杂有麻羽、黑羽、2％～3％的白羽等。性成熟也是早晚差别悬殊，还有少量脚毛，胫肉色、黄色，黑肉。复冠、翻毛的个体。

　　2.3 产蛋性能

　　开产日龄：150日龄见蛋。180日龄可达50％的产蛋率。产蛋量：平均年产蛋104个。产蛋期间。一般连续产蛋2~3个，停产1-2 d，也有连产十几个蛋的情况，种蛋合格率较高。就巢性：就巢性较强。每次就巢7～15 d。蛋重：平均蛋重48.2 g。蛋的品质：其蛋壳均为浅褐色或粉色，蛋壳质地致密。蛋形呈椭圆形。蛋形指数为71.9％。

　　2.4 繁殖性能

　　公鸡4,5月龄左右开啼，母鸡5～5.5月开产。按l：10的比例进行公母搭配。受精率可达92％∞5％，孵化率为85％～89％。人工育雏，育雏成活率为93％一95％。

　　2.5 适应性私抗病力

　　鸡群采取平养，清晨由鸡舍放入运动场采食、饮水。饲料按照地方鸡的标准根据不同年龄段配制。出栏前可增加饲喂部分原粮玉米。雏鸡作马立克疫苗、鸡新城疫L-H120和I系疫苗、鸡痘、传染性鼻炎、鸡传染性法氏囊疫苗、禽流感疫苗。由于放养。易感染球虫、线虫、蛔虫。对支原体、大肠杆菌较少感染。除部分鸡群患球虫病、白痢病等常见病外，没有发生过其它烈性传染病。适应性强，适合于果园、山地放养，耐高温气候，雏鸡怕冷，成鸡耐寒性亦强。说明闽北土鸡具备了本地鸡耐租饲、抗逆性强的优点。

　　3. 结论

　　试验所用土鸡从南平市农村调进。从该鸡群的观察结果来看。该鸡种很适合福建地区的消费要求，具有典型的土鸡体型，如头小、脚细、身体紧凑、骨细皮薄等。闽北土鸡发展前景广阔，但是由于长期以来没有系统地选种选育，加之受管理水平、技术条件、生产规模、配套服务等诸多因素的影响。品种杂乱及生产性能低下，肉鸡出栏的合格率低。我们将按配套系良种的思路，根据“提纯选优。去杂去劣”的原则，分开父系和母鸡进行选育，提高群体体重、性成熟和一些体型外貌性状的均匀一致性。以及提高母系鸡只的繁殖性能，包括剔除抱窝鸡。提高产蛋量、蛋重等种蛋合格率指标。保持较高受精率和孵化率等。相信经过一段时间的选育，该鸡种在福建市场应具有较为广阔的发展前景。